Мероприятие провела старший научный сотрудник Историко-мемориального музея-заповедника «Подолье» Марина Манейкина. Обзорно-познавательная программа прошла в рамках цикла «Известные имена на подольской земле».
Собравшиеся с интересом слушали увлекательный рассказ о жизни и деятельности известного ученого, историка Вильяма Похлёбкина, обзор его научных работ.
Вильям Похлёбкин родился в Москве, участвовал в Великой Отечественной войне. Всю жизнь увлекался кулинарией и даже во время войны старался разнообразить питание красноармейцев.
«Боевое состояние солдат не в последнюю очередь создавалось умением и талантом поваров. Пища в эмоциональном плане влияла на подъем духа, помогала ковать победу», — утверждал Вильям Васильевич.
В послевоенное время изучал историю кулинарии — стал автором 40 книг и около 600 монографий, посвященных вкусной и здоровой пище. Восстанавливал рецепты блюд русской кухни, работал над рационом советских космонавтов, выступал арбитром в торговом споре между СССР и Польшей.
За свои исследования получил ряд международных премий. Проживал в Подольске с 1967 по 2000 годы. На фасаде его дома установлена мемориальная доска.
